L'abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers est une abbaye bénédictine qui fut fondée vers 650 à l'instigation de l'évêque de Reims, saint Nivard.
Selon la légende, c'est une colombe qui aurait indiqué le lieu où édifier l'abbaye suivant la règle de Saint-Benoît et Saint-Colomban.
Cette abbaye accueillit Dom Pérignon dont la vie est étroitement associée à la création du vin de Champagne.
L'église Saint-Sindulphe de cette abbaye abrite la tombe de Dom Pérignon.

L'abbaye est la propriété de la maison de Champagne Moët & Chandon.