  
Bouchon "La
Meunière"
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Lyon est inséparable de sa
gastronomie et des ses fameux "bouchons".
Après la visite de la ville, rendez-vous est donné au bouchon "La
Meunière".
Sur la table nous aurons l’apéritif
traditionnel, le "communard", préparé en magnum
et accompagné
de ses fameux gratons et tranches de rosette.
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En entrée le défilé des
saladiers lyonnais, retenu dans le choix des entrées :
Tout débute par le caviar de la croix rousse (lentilles
en salade) et le museau de boeuf en salade,
les pieds de veau rémoulade
et de clapotons (pieds de mouton en salade).
La salade de pot-au-feu de bœuf, les gras-doubles et le cervelas en salade,
quelques crudités, les
traditionnels harengs pommes à l’huile. Et le pot de Brouilly !! |
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et en plat de résistance (comme
les entrées n'étaient qu'un amuse-bouche) nous aurons le choix entre le célèbre tablier de
sapeur,
le poulet au vinaigre, le saucisson chaud ou le gâteau de foie de
volaille.
Et pour terminer ce repas très convivial une glace au cassis
Un retour à pied sera profitable pour bien
digérer..... |
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